Der Spitzenwein von Giorgi Comotti! Der ‚Antajr‘ ist eine Selektion aus Sangiovese-, Merlot- und Cabernet-Trauben. Er wird ohne Stabilisation und Filtration hergestellt, um seine organoleptischen Eigenschaften unverändert zu lassen.
Über diesen Wein
Bouquet: fruchtig und kraftvoll mit bemerkenswerten Noten von roten Beeren und Pflaumen, mit Noten von feiner Vanille und Gewürzen; Geschmack: vollmundig, kraftvoll mir weichen Tanninen.
Kulinarische Empfehlung
Kulinarische Empfehlung: Fleischgerichte (geschmorte Braten), Wild, hochwertige und reife Käsesorten.
Serviertemperatur / Sonstiges
Weinbewertung: Gambero Rosso: 2 Gläser, Le Guide de L’espresso: 15 von 20 Punkten
Ausbau: 18 Monate in Barriques, anschließend 6 Monate Flaschenreife, Serviertemperatur: 18°CWeinbewertung: Gambero Rosso: 2 Gläser, Le Guide de L’espresso: 15 von 20 Punkten
Ausbau: 18 Monate in Barriques, anschließend 6 Monate Flaschenreife, Serviertemperatur: 18°CWeinbewertung: Gambero Rosso: 2 Gläser, Le Guide de L’espresso: 15 von 20 Punkten
Ausbau: 18 Monate in Barriques, anschließend 6 Monate Flaschenreife, Serviertemperatur: 18°CWeinbewertung: Gambero Rosso: 2 Gläser, Le Guide de L’espresso: 15 von 20 Punkten
Ausbau: 18 Monate in Barriques, anschließend 6 Monate Flaschenreife, Serviertemperatur: 18°C
Allergene
Enthält Sulfite
Hinweise zum Erzeuger
Name: Il Palagione
Ort: Castel San Gimignano
Produzentenanschrift:
Azienda Agricola Agriturismo IL PALAGIONE s.a.s. di Rota Monica & C. - via per Castel San Gimignano, 36 - 53037 San Gimignano
Der Besitzer des Weinguts, Giorgio Comotti, produziert Wein mit so überzeugender Leidenschaft, dass man mitgerissen wird, wenn er über seine Weinfelder, die Kellerei, sein Landhaus und insgesamt über seine Idee von Wein spricht.
Die Reinheit und Natürlichkeit seiner Weine ist Comotti sehr wichtig. Um die Gärung einzuleiten, kauft er beispielsweise keine Reinzuchthefen, sondern produziert die Hefekulturen im Vorfeld der Lese aus den betriebseigenen Weinbeeren.
