Ausbau: nach Kaltvergärung acht Monate in Edelstahlfässern.
Über diesen Wein
Farbe: helles Purpurrot, Bouquet: intensive Fruchtnoten (kleine rote Früchte), Geschmack: trocken, fruchtig.
Kulinarische Empfehlung
Kulinarische Empfehlung: zu mittelkräftigen und nicht zu salzigen Käsesorten, zu hellem Fleisch.
Serviertemperatur / Sonstiges
Serviertemperatur: 15-17°C
Bewertung
Weinbewertung: Gambero Rosso: 1 Glas, Le Guide de L’espresso: 15,5 von 20 Punkten
Allergene
Enthält Sulfite
Hinweise zum Erzeuger
Name: Casa Vinicola Mamete Prevostini
Ort: Mese
Produzentenanschrift:
Mamete Prevostini srl, Via Don Primo Lucchinetti 63, 23020 Mese (SO)
Bereits nach wenigen Jahren etablierte sich der sympathische Nachwuchswinzer aus Mese bei Chiavenna mit an der Spitze der Valtelliner Cru-Winzer. Er produziert eher den modernen Nebbiolo, setzt für seine Spitzenweine ausschließlich neue Barriques ein.
Der Ausbau des Nebbioloweins in diesen kleinen Eichenholzfässern ist für Mamete weit mehr notwendig als bei anderen Rebsorten, "bei den besten Qualitäten ist der Ausbau in Barrique unerlässlich, um ein harmonisches Ganzes zu erzielen."
Casa Vinicola Mamete Prevostini
Name: Casa Vinicola Mamete Prevostini
Ort: Mese
Produzentenanschrift:
Mamete Prevostini srl, Via Don Primo Lucchinetti 63, 23020 Mese (SO)
