Ein überragender Nebbiolo aus der Sassella-Zone bei Sondrio, sehr zart und ausgewogen mit angenehm mineralischem Abgang.
Über diesen Wein
Farbe: Purpurrot, Bouquet: fein, mit Anklängen von Heidelbeere, Hibiskus und Rose, im Geschmack: warm, geschmeidig, würzig, mit einem finessenreichen Finale.
Kulinarische Empfehlung
Kulinarische Empfehlung: zu diversen Fleischvariationen (z.B. Wildcarpaccio), Selvaggina, gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur / Sonstiges
Ausbau: 12 Monate 20 hl Eichenholzfässern, acht Monate Flaschenlagerung, Serviertemperatur: 18°C
Allergene
Enthält Sulfite
Hinweise zum Erzeuger
Name: Casa Vinicola Mamete Prevostini
Ort: Mese
Produzentenanschrift:
Mamete Prevostini srl, Via Don Primo Lucchinetti 63, 23020 Mese (SO)
Bereits nach wenigen Jahren etablierte sich der sympathische Winzer aus Mese bei Chiavenna mit an der Spitze der Valtelliner Cru-Winzer. Er produziert eher den modernen Nebbiolo, setzt für seine Spitzenweine ausschließlich neue Barriques ein.
Der Ausbau des Nebbioloweins in diesen kleinen Eichenholzfässern ist für Mamete weit mehr notwendig als bei anderen Rebsorten, "bei den besten Qualitäten ist der Ausbau in Barrique unerlässlich, um ein harmonisches Ganzes zu erzielen."
Casa Vinicola Mamete Prevostini
Name: Casa Vinicola Mamete Prevostini
Ort: Mese
Produzentenanschrift:
Mamete Prevostini srl, Via Don Primo Lucchinetti 63, 23020 Mese (SO)
